Cabernet Sauvignon 2015

Las uvas que dan origen a este vino han sido seleccionadas entre las mejores parcelas de nuestro viñedo en Paso Cuello, Canelones, ubicado cerca del Océano Atlántico, en el sur de Uruguay. Luego de una vinificación donde se buscó la máxima expresividad de la uva, se realizó una crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Color rojo intenso, con tonalidades violáceas. La nariz es compleja y elegante, con notas de frutos rojos, tabaco y especias. En boca es equilibrado y pleno, con taninos maduros bien marcados y una larga permanencia. Acompaña carnes rojas, cordero, aves de caza, pastas con salsas fuertes y quesos maduros. Temperatura de servicio: 18-20 ºC.

Ficha:

Región: Paso Cuello, Uruguay.
Clima: Templado y marítimo, con gran influencia del Océano Atlántico.
Tipo de suelo: Franco arcilloso, calcáreo, con buena permeabilidad.
Tipo de Uvas: Cabernet Sauvignon 100%
Tipo de Cosecha: Manual.
Estrujado: Estrujado suave del 75% de los granos y el resto como grano entero.
Maceración Pelicular: 12 días post fermentación.
Fermentación Alcohólica: 13 días a 28º C.
Fermentación Maloláctica: Si.
Crianza: Durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Alcohol: 13,6 %
Acidez Total: 3,1 g/l
Azúcar Residual: 1,8 g/l
pH: 3,73

Datos técnicos:

Botella: Heritage 750ml. – color verde oliva
Código: EAN 13 – 7730900340960
Cierre: Corcho
Peso botella llena: 1,400kg

Empaque:

Caja 6 botellas: cartón
Código: DUN 14-17730900340967
Dimensiones (L x W x H): 240 x 162 x 338 (mm)
Peso lleno: 9,200kg

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